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餐飲業有許多管理體系,目前最受關注的叫做“4D現場管理體系”.它由日本的5S管理結合中國餐飲業具體特點演變而來,又稱為卓卓越現場管理法。
所謂“4D管理”,是指在管理中要實現“四個到位”,既整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。

4D管理標準







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