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餐飲管理方案

一、食堂形象:打造優雅舒適的就餐環境,營造極具親和力的溫馨氛圍

我司經營的食堂環境及氛圍主要突出“簡約、時尚、溫馨、實用”為主題,根據貴校的就餐對象的特點,結合中西文化的餐飲制作和管理理念,融合地方特色風情元素,通過統一和諧的視覺形象展示食堂文化及食堂動態信息,打造優雅就餐環境。
二、節日氣氛:季節性及節假日氣氛布置

根據不同季節性的變化,為食堂制定相適應的設計包裝方案,提升員工用餐舒適度; 國家法定節假日期間,對現場進行節日環境設計包裝,體現節日氣息,讓食堂就餐群體感受到節日的喜慶氣氛。
三、廚房管理制度規劃

對各崗位的職責及注意事項進行規范和指導。 以廚務人員的管理制度和相關作業流程說明為主,突出廚務工作人員的工作職責和作業標準。 為提高工作效率,食堂內部進行全面規劃,分區,以標識一對一的制作歸類,使廚房整體規范化。


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